Сальмонеллез у детей лечение


препараты, диета, как лечить в домашних условиях

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Сальмонеллез – острое кишечное заболевание, вызванное бактериями группы сальмонелл. Последнее время медики отмечают рост заболевания у детей разного возраста, особенно в летний период.

В этом материале расскажем о том, как помочь крохе при первых признаках сальмонеллеза, а в дальнейшем оградить его от опасного недуга.

Содержание статьи

Можно ли лечить сальмонеллез в домашних условиях

Коварность сальмонеллеза очевидна. Он быстро развивается в детском неокрепшем организме и при несвоевременной диагностике может нанести непоправимый вред здоровью малыша.

Сальмонеллез находится на втором месте после дизентерии среди кишечных инфекций у детей до 2 лет. В старшем возрасте заболевание встречается реже.

Заболевание, вызванное сальмонеллой, требует обязательного скорейшего лечения. Как лечить ребенка дома, расскажет врач, если сочтет приемлемой такую форму оказания медицинской помощи. Как правило, это возможно, если болезнь проходит в легкой форме. Однако родители должны понимать все риски, связанные с домашним лечением. По медицинским и эпидемиологическим правилам госпитализирован должен быть абсолютно любой ребенок. Только под наблюдение врача он будет обеспечен соответствующим лечением.

Абсолютными показаниями к госпитализации в стационар являются:

  1. Дети первого года жизни при любой стадии заболевания.
  2. Наличие острой фазы заболевания у детей старше 2 лет.
  3. Наличие тяжелой формы сальмонеллеза у детей всех возрастов.

Лечение детей старше 1 года

Независимо от возраста лечение сальмонеллеза предполагает три основных действия:

  • предотвратить обезвоживание организма;
  • обеспечить больного особой лечебной диетой;
  • очистить организм от токсических веществ.

Дети старше 2 лет получают, как правило, следующее лечение:

  1. Госпитализация в случае тяжелой формы заболевания. Вызов педиатра на дом обязателен. Заниматься самолечением в данной ситуации недопустимо.
  2. Постельный режим. В легких случаях – 1 неделю, в среднем и тяжелом варианте – постельный режим может длиться несколько недель.
  3. Промывание желудка глюкозо-солевым раствором.
  4. Капельницы с сорбентами после восстановления водно-солевого баланса.
  5. Лечебная диета – порции будут уменьшены почти вполовину, а по времени длиться она будет дольше, чем у детей до года.
  6. Ферментативное лечение.
  7. Назначение препаратов иммуновосстанавливающего действия.
  8. В сложных случаях назначается антибактериальная терапия.
  9. В случае, если заболевание сопровождается затяжной диареей, назначаются противодиарейные препараты.
  10. В качестве сопутствующих средств детям после 3 лет разрешено употребление отваров трав (мята, зверобой). Они призваны улучшить работу кишечника после острой фазы заболевания.
  11. Бактериофаги и пробиотики.

Лечение детей до 1 года

При малейшем подозрении на сальмонеллез у грудничка требуется срочная госпитализация.

Лечение таких малышей включает в себя практически те же действия, что и детей старшего возраста. При этом существуют и свои особенности оказания медицинской помощи малышам до 1 года:

  • антибиотики назначают более щадящие и в меньших дозах,
  • все медикаменты назначаются в меньшем объеме,
  • лечебная диета более мягкая,
  • если сальмонеллез протекает с температурой, назначается симптоматическое лечение в виде жаропонижающих.

Увидеть результаты терапии возможно только при комплексном лечении данной кишечной инфекции.

Лекарства

Основной перечень лекарств, назначаемый при сальмонеллезе. Таблица

НазваниеДозировкаПротивопоказанияПоказания
Лоперамид – противодиарейное средствоРазрешается детям с 4 лет в таблетках

С 6 лет – в капсулах

Принимают по 1 капсуле или таблетке после каждого похода в туалет. Принимать до прекращения поноса.

Лактазная недостаточность

Индивидуальная непереносимость компонентов препарата

Непроходимость кишечника

Дети до 4 лет

Лечение диареи разного происхождения: инфекционной, аллергической, лекарственной.
ИбупрофенДля снижения температуры детям используют суспензию.

6-12 месяцев – 50 мг 3-4 раза в день

1–3 года – 100 мг 3 раза в день

4-6 лет – 150 мг 3 раза в день

7-9 лет – 200 мг 3 раза в сутки

10-12 лет – 300 мг 3 раза в сутки

Язвенная болезнь

Гастрит

Колит

Заболевания печени, почек, сердца

Жаропонижающее и обезболивающее средство.

Высокая температура тела

Головная, зубная боль

ЭнтеросгельДетям до года – 6 раз в день перед каждым кормлением ½ чайной ложки

3-5 лет – ½ чайной ложки 3 раза в день за 40 минут до еды. Такую паузу нужно соблюдать до следующего приема пищи

5-14 лет – 1 десертная ложка 3 раза в день

Острая кишечная непроходимость

Сладкий энтеросгель противопоказан:

Детям до года. Прием возможен только по назначения врача под строгим контролем медицинского персонала

Диарея любой природы

Кишечные расстройства, в том числе вызванные кишечными инфекциями

Интоксикация организма

Аллергия

СмектаДетям старше 4-х недель

Дети до года - 1 пакетик, разбавленный 100 мл жидкости. Грудничкам препарат растворяют в 50 мл сцеженного материнского молока или в смеси

Дети от 1 года до 2 лет – 2 пакетика на 200 мл в сутки. Препарат растворяется в любой жидкости, температур которой будет чуть выше комнатной

Дети старше 2-х лет – 3 пакета на 300 мл жидкости

Непроходимость кишечника

Индивидуальная непереносимость компонентов препарата

Нарушение всасывательной функции кишечника

Хронические запоры

Диарея лекарственного или аллергического происхождения

Понос инфекционного характера

Изжога

Дискомфорт в кишечнике

Синдром раздраженного кишечника

Фестал (как вариант возможен прием Мезима или Креона)Не применяется у детей до 3 лет.

Доза назначается индивидуально лечащим врачом. Препарат предварительно можно развести в жидкости

Применение Мезима возможно с года.

Гепатит

Панкреатит

Непроходимость кишечника

Желчекаменная болезнь

Сахарный диабет

Повышенный билирубин

Является ферментативным препаратом при любых проблемах с пищеварением

Дисбактериоз

Энтероколит

Застойные явления в кишечнике

Линекс ( аналоги препарата Оактобактерин, Аципол)Дети от 0 до 2 лет – 1 капсула 3 раза в день. Содержимое капсулы разводится в любой жидкости

Дети от 2 до 12 лет – 2 капсулы 3 раза в сутки

Индивидуальная непереносимость компонентов

Непереносимость молочных продуктов

Детям должен быть назначен только врачом

Дисбактериоз

Тошнота, рвота

Запор

Отрыжка

Восстановление работы ЖКТ после приема антибиотиков

Регидрон (как вариант возможно применение Оралита)Грудничкам и детям до 6-7 лет раствор дают каждые 7-10 минут по 5-10 мл. Раствор лучше давать охлажденнымДети в бессознательном состоянии

Кишечная непроходимость

Почечная недостаточность

Тошнота в совокупности со рвотой и поносом

Профилактика обезвоживания организма

Антибиотики

Антибиотики не являются главным оружием против живучих сальмонелл. Встречаются случаи, когда прием антибиотиков только усугубляет ситуацию, поскольку в силу определённых процессов задерживается вывод вредоносных паразитов из детского организма.

Особенно аккуратно нужно быть с антибиотиками, если дело касается детей младше 3-х лет. Только врач может назначить препарат антибактериального действия в той дозе, которая необходима маленькому пациенту в каждом конкретном случае.

Антибиотики, как правило, назначаются при лечении детей первых двух-трех месяцев жизни, либо если бактерия Сальмонелла вышла за пределы кишечника.

Чаще всего для лечения сальмонеллеза применяют:

  • «Амоксициллин»,
  • «Амоксиклав»,
  • «Лизоцим»,
  • «Рифампицин».

Что говорит о лечении сальмонеллеза Комаровский

Евгений Олегович Комаровский говорит о том, что лечение сальмонеллеза антибиотиками «одна большая головная боль». В доказательство он приводит данные Всемирной организации здравоохранения, которой доказано, что применение антибиотиков в борьбе с сальмонеллой только удлиняет процесс выздоровления.

Педиатр утверждает, что болезнь проходит самостоятельно, когда организм начинает вырабатывать антитела к токсину, вызвавшему неприятный недуг. Чтобы максимально помочь детскому организму, необходимо:

  1. Не допустить обезвоживания. Для этого используются специальные средства, которые будут поддерживать водно-солевой баланс. В случае отказа от питья, уже в условиях стационара поставят капельницу.
  2. Следить за температурой тела малыша и принимать жаропонижающие препараты при высокой температуре.
  3. Соблюдать диету.
  4. Принимать лактобактерии.

Диета

Обычно при серьезных кишечных инфекциях типа сальмонеллеза детям назначается диета №4. Ее главная задача – не допустить раздражения стенок желудка.

Что разрешено и что запрещено при диете №4. Таблица

РазрешаетсяЗапрещено
Кисели

Омлеты

Тефтели из говядины на пару

Чай

Сухари из пшеничного хлеба

Рисовый отвар

Каши на воде

Нежирные сорта сыра

Рыба нежирных сортов, приготовленная на пару

Хлеб из ржаной муки

Овощи и фрукты в свежем виде

Кисломолочные продукты

Жирная пища

Сладости

Квашеные продукты

Очень важно, чтобы вся еда, которую предлагают больному малышу, была тщательно измельчена.

Такого режима питания следует придерживаться около месяца, даже после выздоровления. Затем понемногу можно возвращаться к привычному питанию, вводя в рацион яйца, молоко, овощи.

Профилактика сальмонеллеза

Профилактика сальмонеллеза строиться на двух основных правилах: внимательное отношение к употребляемым продуктам и соблюдение личной гигиены всеми членами семьи. Отсюда и два простых совета по профилактике:

  • мясо и яйца приобретайте только в специализированных торговых точках. После покупки продукт должен пройти тщательную термическую обработку;
  • научите детей соблюдать простые правила гигиены (введите правило всегда мыть руки после улицы, туалета и перед едой).

О профилактике также говорит и доктор Комаровский, поскольку только с помощью простых, описанных выше действий можно уберечься от «болезни грязных рук и некачественных продуктов».

Так же рекомендуем почитать о последствиях сальмонеллеза, и диете после данного заболевания — здесь.

Полезное видео

Доктор Комаровский о лечении сальмонеллеза:

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Сальмонеллез у детей: симптомы, признаки и лечение

Симптомы и лечение сальмонеллеза у детей

Организм ребенка наиболее подвержен различным инфекциям и негативным факторам. Это связано с иммунной системой, которая имеет низкое сопротивление и защиту. Часто встречается у детей такая неприятная инфекционная болезнь, как сальмонеллез. Это не удивительно. Дети часто играют на улице, подбирают бездомных животных, засовывают в рот грязную игрушку, все это приводит к различным инфекционным инфекциям, в том числе сальмонеллезу.Но если время не начнет лечить это заболевание, могут возникнуть серьезные последствия. Поэтому необходимо знать основные особенности сальмонеллеза у детей, чтобы быстро определить наличие этого заболевания и провести своевременное лечение.

Что такое сальмонеллез

Сальмонеллез у детей - одна из самых тяжелых и распространенных кишечных инфекций, при которых происходит обезвоживание и ослабление всего организма. Основным источником инфекции являются бактерии сальмонеллы.

Часто появляется сальмонеллез у детей до года. Дети в этом возрасте в 5-6 раз более подвержены этому заболеванию. Основные вспышки происходят летом и осенью, когда на улице жарко.

Факторы возникновения и пути заражения

Сальмонеллез может развиваться не только в организме человека, но и у домашних животных. Существует около 700 видов патогенных микроорганизмов, которые могут вызывать это заболевание у людей. Эти бактерии довольно устойчивы к окружающей среде, но они могут погибнуть при повышенных температурах.Активное развитие бактерий происходит в яйцах, мясе и молочных продуктах в масле. Вредные вещества, выделяемые бактериями, оказывают разрушительное воздействие на слизистую оболочку кишечника и усиливают секрецию жидкостей и солей.

Как сальмонеллез? Какие есть пути заражения этой инфекцией? Чтобы получить новорожденного и старшего ребенка от домашних животных, в редких случаях инфекция может возникнуть у взрослых.

Основные источники загрязнения:

  • Тип питания.Возбудитель проникает в желудочно-кишечный тракт ребенка во время употребления загрязненной пищи. Это обычно происходит из-за низкой тепловой обработки пищи. Также загрязнение может возникнуть при использовании неочищенной воды.
  • Контактно-бытовой. Как правило, такой путь заражения встречается у младенцев. Заражение может происходить через нечистые руки медицинского персонала или родителей через игрушки, пустышки, различные продукты и вдыхание частиц пыли.
  • Трансплантат. Этот тип инфекции включает в себя заражение беременных или кормящих женщин и, как следствие, нерожденного ребенка.Патогенные микроорганизмы могут проникать в организм плода внутриутробно или через материнское грудное молоко.

Наибольшая чувствительность к сальмонеллезу у детей в возрасте от 3 месяцев до 2-3 лет. Первичная локализация возбудителя находится в области прямой кишки. Во время размножения бактерии попадают в кровоток и лимфатическую систему.

Общие симптомы при сальмонеллезе

Сальмонеллез у ребенка может проявляться группой инфекций, имеющих различные признаки и степень выраженности.Все зависит от формы заболевания.

Обычно есть две формы сальмонеллеза:

  1. Типичная форма. Делятся на подтипы инфекции - желудочно-кишечные, септические, липоптены;
  2. Атипичная форма. Подтипы инфекции - изношенные, субклинические, бактерионосительство.

Период инкубационного периода сальмонеллеза у детей может длиться от 2 часов до недель. Период инкубационного периода зависит от уровня поражения, формы заболевания и количества бактерий, попавших в организм.

Для любой формы заболевания характерны следующие симптомы:

  1. Острое начало.
  2. Состояние лихорадки.
  3. Частый стул, сопровождающийся зловонным запахом.
  4. Обезвоживание. Обычно при этом состоянии появляются сухие слизистые оболочки и кожа.

Если поражение происходит у младенца, у новорожденного могут возникнуть боли в животе из-за расстройства желудка. Нарушение работы желудочно-кишечного тракта у младенцев связано с общей интоксикацией.Температура тела может быть в пределах допуска. У детей наблюдается медленное прибавление в весе, они становятся беспокойными, возможна постоянная рвота, обезвоживание может опускаться весной.

Симптомы в зависимости от формы заболевания

Симптомы сальмонеллеза у детей могут различаться. Обычно признаки этой инфекции зависят от типа и степени травмы. Каждое разнообразие форм этого заболевания встречается по-разному и может иметь определенные характерные особенности.

Желудочно-кишечные отравления

При наиболее распространенном желудочно-кишечном сальмонеллезе у младенцев и детей до 1 года.При этом типе патологии происходит поражение внутренних органов пищеварительной системы. Проявляется в виде гастрита, энтероколита, гастроэнтерита.

Первые признаки этого типа поражения могут быть следующие:

  • повышение температуры тела до 39-40 градусов, или она может перейти в низкую форму;
  • возникновение рвоты;
  • боль в животе;
  • можно наблюдать обильные жидкие испражнения, наличие частиц непереваренной пищи.Структура стула имеет зеленоватый оттенок, сопровождается кислым запахом;
  • вздутие живота;
  • обезвоживания из-за частой рвоты и диареи.

Кроме того, сальмонелла кишечной палочки у детей вызывает общую интоксикацию, учащенное сердцебиение. Иногда могут возникнуть судороги и выступление холодного пота. Состояние астении и снижение давления могут наблюдаться в течение длительного времени после того, как полностью исчезнут острые симптомы.

Типофайд тип

При этом типе заболевания у ребенка от одного года и до 3 лет возможны лихорадка и паракрин.Это состояние может возникнуть в течение 14 дней. Приступы могут возникать и исчезать.

Знаки, сопровождающие это условие:

  1. Диарея с водянистой структурой, которая может возникать 3-5 раз в день.
  2. Рвота.
  3. метеоризм.
  4. Интоксикация недомоганием, слабостью и головной болью.
  5. Во рту появляется сухость, также может произойти утолщение языка.
  6. Появление на коже сыпи с геморрагическим характером.
  7. Увеличивает печень.

Септическая форма

Эта форма встречается довольно редко, в основном сальмонеллез у детей, в септической форме.

Какие симптомы сопровождаются септической формой?

  • Повышение температуры тела до 40 градусов и выше.
  • Рвота и диарея, жидкий стул со слизью и тромбами.
  • Повреждение мозга и его оболочек.
  • Часто бывает лихорадка и повышенная потливость;
  • Сердцебиение.

После полного выздоровления дети могут выделять бактериальные инфекции в течение месяца.Если такое носительство наблюдается более трех месяцев, последствия сальмонеллеза у детей приобретают хронический характер.

Какие могут быть осложнения

Опасная сальмонелла? Основная опасность этого заболевания заключается в том, что патогенные микроорганизмы могут затем распространяться по всему организму и вызывать образование локальных очагов инфекционных поражений на внутренних органах. Это заболевание вызывает снижение иммунитета, кроме того, при заболевании возникает обострение хронической патологии и расслоение новых.

Итак, насколько опасна сальмонелла? При этом недомогании могут возникнуть следующие осложнения:

  1. Отек мозга и легких.
  2. Почечная недостаточность.
  3. Перитонит.
  4. Артрит в реактивной форме.
  5. Абсцесс внутренних органов.

Диагностические особенности

При появлении первых симптомов сальмонеллеза у ребенка рекомендуется показать его специалисту-инфекционисту или гастроэнтерологу. Важно, чтобы диагностика проводилась как можно раньше, это поможет выявить заболевание и провести необходимое лечение.

Для постановки диагноза врач проводит следующие виды обследований:

  • Анализ кала для определения наличия дисбактериоза.
  • Общий анализ крови.
  • Культуры рвоты.
  • копрограмма.
  • Phragmites - обзор реакции непрямой гемагглютинации крови.

Лечение

После диагностики сальмонеллеза у ребенка следует начинать лечение, чтобы вылечить сальмонеллез у ребенка не просто, но необходимо, так как это заболевание может вызвать серьезные последствия или стать хроническим.

Важно, чтобы медикаментозная терапия для каждого пациента проводилась индивидуально, потому что это заболевание у всех разное и имеет свои особенности в зависимости от формы заболевания. Кроме того, многие виды патогенов обладают повышенной устойчивостью к антибиотикам, поэтому их назначают только в исключительных случаях. Основное лечение должно быть направлено на правильное и здоровое питание, а также на устранение обезвоживания. Если есть легкие признаки инфекции, то лечение можно проводить в домашних условиях.При наличии осложнений проводится госпитализация больного с последующим лечением в стационаре.

Советы по питанию

Как правильно лечить ребенка с помощью питания? Детям, которые моложе на 2-3 года, следует кормить только натуральными продуктами. С первых дней болезни рекомендуется придерживаться диеты из таблицы № 4. Определенно пища должна быть в виде пюре и приготовленного.

К разрешенным продуктам относятся:

  1. Овсянка или рис вареные.Чтобы подготовить их, чтобы быть на воде.
  2. Рыба вареная.
  3. гамбургеры на пару.
  4. Желе фруктовое.
  5. Фрикадельки.
  6. Сыр.
  7. Твердый сыр с содержанием жира 0%.

Запрещено употреблять животные жиры, молоко, грубую клетчатку.

Диету следует соблюдать в течение 30 дней. Способность медленно расширяться позволяет добавлять некоторые продукты. Через месяц вы можете перейти на обычную еду, но при условии, что все признаки инфекции полностью исчезли.

как выводить токсины

Больным сальмонеллезом следует оказать первую помощь - промывание желудка. Эта процедура облегчит состояние, а также выводит на организм токсичные элементы, которые оказывают токсическое действие. Собственная стирка может быть сделана для детей старше 3 лет.

Особенности домашнего очищения:

  1. Для очистки потребуется 2% раствор бикарбоната натрия или вода (2-3 л).
  2. Жидкость для чистки должна быть теплой, ее температура должна быть около 20 градусов по Цельсию.
  3. Далее нужно дать ребенку стакан воды, чтобы он выпил его.
  4. Чтобы вызвать рвоту, вы можете использовать давление на корень языка.
  5. Промывание производится до тех пор, пока вода не станет полностью чистой.

Как исправить обезвоживание

После промывания желудка происходит пероральная регидратация. Для процедуры регидратации растворов, изготовленных для питья, можно использовать следующие медикаменты:

  • «Оралит»;
  • «Регидрон»;
  • «Глюкосолан».

Особенности применения этих решений:

  1. Обычно рекомендуется давать ребенку половину или всю чайную ложку раствора каждые 5 минут.
  2. При самой легкой форме заболевания в течение дня необходимо принимать около 30-40 мл раствора на 1 кг массы тела.
  3. При тяжелом течении показано принимать по 70 мл на 1 кг массы тела.
  4. Восстановление водно-солевых запасов производится за 2-3 дня до полного исчезновения всех симптомов интоксикации.

Если сальмонеллез сопровождается частой рвотой, что делает невозможным употребление этих растворов, в этих случаях регидратацию проводят внутривенно. Для внутривенного введения используют глюкозу.

лекарства

Если инфекция тяжелая, а при выявлении повышенной чувствительности сальмонеллы к антибиотикам, антибиотики при сальмонеллезе у детей являются приоритетным выбором терапии. Антибиотики назначены разным группам:

  • пенициллины - амоксиклав, ампициллин, резорбция и др.;
  • цефалоспорины - зефикс, цефтриаксон;
  • аминогликозиды - нетилмицин;
  • карбапенемы - меропенемы.

Дополнительно врач может назначить использование хелаторов - смекты, APSCO, POLYSORB.

Поскольку антибиотики могут вызывать различные расстройства пищеварения, необходимо назначить пребиотики для нормализации микрофлоры кишечника. Наиболее эффективные периодические издания включают Дюфалак, Линекс Бификол.

Лечение должно доверять врачу, который лучше подбирает лекарства, в том числе на момент выздоровления, и назначает рецепты бесплатных лекарств для детей.

Дальнейшее наблюдение

После полного курса лечения проведен мониторинг состояния больного в течение трех месяцев. Каждый месяц вы должны держать культуры. Если обнаружен отрицательный результат на сальмонеллу, ребенок снимается с учета.

Вам необходимо проверить людей, которые контактировали с пациентом, наблюдая за ними в течение 7 дней. У людей, контактирующих с больным, проводится бактериологический анализ кала. Если результаты отрицательные, человек считается здоровым.

Как лечить дома

Лечение сальмонеллеза у детей в домашних условиях проводится только в случаях, если заболевание имеет легкую форму. Но все же рекомендуется проконсультироваться с врачом. Чем вылечить сальмонеллез в домашних условиях? Помимо антибиотиков и лекарств в домашних условиях можно использовать народные средства.

Эффективен настой на основе цветков ромашки, который готовят по следующей схеме:

  1. В горшок нужно налить 50 г сухих цветков ромашки.
  2. ромашку залить стаканом горячей воды.
  3. Поставить на огонь, проверяем и варить 5 минут.
  4. Затем все настаивают за 4 часа.
  5. Затем бульон фильтруется.

Готовый настой следует давать ребенку по 100 мл несколько раз в день.

Профилактика

Профилактика сальмонеллеза у детей предотвратит это заболевание:

  • Все продукты во время приготовления должны подвергаться тщательному приготовлению, особенно продукты животного происхождения.
  • Если в доме есть носитель инфекции, то следует выделить отдельные средства на гигиену и посуду.
  • Ни в коем случае не позволяйте ребенку брать в рот грязную игрушку, предметы с пола.
  • Все игрушки должны быть вымыты с мылом и водой.
  • Не следует плавать в грязных прудах.
  • Необходимо ограничить контакт детей с птицей - курами, утками, гусями.

Если все рекомендации, чтобы избежать заражения этой болезнью.Стоит учитывать, что сальмонеллез является инфекционным заболеванием, которое может вызвать серьезные осложнения у детей, поэтому важно лечить это заболевание как можно раньше.

,

сальмонеллеза

Отзыв: сентябрь 2017 года

Что такое сальмонеллез?

Сальмонеллез - это инфекция, вызванная бактериями Salmonella , которая обычно поражает кишечник (кишечник / кишечник) и иногда кровоток. Это одна из наиболее распространенных причин диарейных заболеваний: ежегодно в штате Нью-Йорк происходит несколько тысяч случаев заболевания. Большинство случаев происходят в летние месяцы и могут рассматриваться как единичные случаи или вспышки (когда два или более людей заболевают из одного и того же источника).

Кто получает сальмонеллез?

Сальмонеллез может заболеть любой человек, но он чаще диагностируется у младенцев и детей. Маленькие дети, пожилые люди и люди с ослабленной иммунной системой (например, больные раком, ВИЧ / СПИД или трансплантат) наиболее подвержены тяжелым инфекциям.

Как распространяется сальмонеллез?

Инфекция распространяется при употреблении в пищу или питье загрязненной пищи или воды или при контакте с людьми или животными, зараженными Salmonella . Salmonella можно найти в сыром или недоваренном мясе и яйцах, сырых (непастеризованных) молочных и сырных продуктах и ​​продуктах. Пища также может быть загрязнена бактериями сальмонеллы во время приготовления или переработки. Контакт с инфицированными животными, особенно домашней птицей (куры, индюки, утки), свиньями (свиньи или свиньи), скотом (коровы), грызунами (мыши или крысы) и домашними животными, такими как рептилии (игуаны, змеи, ящерицы и черепахи) , птенцы, утята, птицы, собаки и кошки могут распространять инфекцию.Предыдущие вспышки сальмонеллы в штате Нью-Йорк были связаны с арахисовым маслом, замороженными горшками, яйцами, кормами для домашних животных и черепахами.

Каковы симптомы сальмонеллеза и когда они появляются?

Люди с сальмонеллезом могут испытывать легкую или тяжелую диарею (жидкий стул / какашки), спазмы желудка, лихорадку и иногда рвоту. Инфекции кровотока могут возникать и быть довольно серьезными, особенно у очень молодых или пожилых людей. У некоторых зараженных людей нет никаких симптомов.Симптомы обычно появляются от нескольких часов до трех дней после контакта с бактериями Salmonella .

Как диагностируется сальмонеллез?

Сальмонеллез диагностируется, когда в образце стула обнаружены бактерий сальмонеллы .

Что такое лечение сальмонеллеза?

Сальмонеллез обычно проходит через пять-семь дней и часто не требует лечения, если инфицированный человек не становится сильно обезвоженным (потеря воды в организме вызывает слабость или головокружение) или инфекция распространяется из кишечника в другие части тела.При тяжелой диарее (жидкий стул / какашки) может потребоваться регидратация, часто с внутривенным введением жидкости. Антибиотики обычно не нужны, если инфекция не распространяется из кишечника.

Делает ли прошлая инфекция сальмонеллезом человека иммунным?

Люди могут быть повторно заражены сальмонеллезом, если они снова вступают в контакт с бактериями.

Должны ли инфицированные люди быть изолированы или исключены из работы или школы?

Большинство зараженных людей могут вернуться на работу или в школу, когда их диарея (жидкий стул / какашка) прекратилась.Работники общественного питания, медицинские работники и дети, находящиеся в детских садах, должны получить разрешение от местного или государственного департамента здравоохранения, прежде чем вернуться к своей обычной деятельности. Зараженный человек может нести бактерии в течение нескольких дней или нескольких месяцев. Люди, которых лечили пероральными антибиотиками, и молодые люди, как правило, переносят бактерии дольше, чем другие.

Как можно предотвратить сальмонеллез?

  1. Всегда обращайтесь с сырой птицей, говядиной и свининой соответственно:
    • Сворачивайте свежее мясо в пластиковые пакеты на рынке, чтобы кровь и соки не капали на другие продукты.Охладите продукты быстро; и не храните еду при комнатной температуре.
    • Никогда не кладите приготовленную пищу на немытую поверхность, на которой ранее находилась сырая говядина, птица, свинина, рыба или морепродукты.
    • Разделочные доски и счетчики, используемые для приготовления говядины, птицы, свинины, рыбы или морепродуктов, следует сразу же после использования вымыть, чтобы предотвратить перекрестное загрязнение другими продуктами.
    • Избегайте употребления в пищу сырого или недоваренного мяса. Хотя цвет сока обычно меняется с красного на серый, когда мясо полностью приготовлено, это не является надежным тестом, чтобы убедиться, что оно безопасно для употребления.
    • Всегда проверяйте температуру с помощью термометра для мяса. Продукты, которые достигают температуры, указанной ниже или выше, полностью готовятся.
      Еда Температура
      Курица 165 ° F
      Гамбургер 160 ° F
      Свинина 150 ° F
      Хот-доги 140 ° F
      Остатки 165 ° F
      яйца 145 ° F
      Другие продукты питания 140 ° F
    • Чтобы проверить температуру мяса, вставьте термометр в самую толстую часть мяса, которая является наименее приготовленной частью.Чтобы проверить хот-доги, пройдите от конца хот-дога к центру. Будьте осторожны, чтобы не пропустить мясо и не дотронуться до варочной поверхности, иначе вы получите ложные показания высокой температуры.
    • Дополнительные советы по приготовлению пищи и профилактике заболеваний можно найти в советах по безопасности пищевых продуктов барбекю.
  2. Избегайте употребления сырых яиц или недоваренных продуктов, содержащих сырые яйца. Сырые яйца могут быть не распознаны в некоторых продуктах, таких как домашний голландский соус, цезарь и другие домашние заправки для салатов, тирамису, домашнее мороженое, домашний майонез, домашний eggnog, тесто для печенья и глазурь.
  3. Избегайте пить сырое (непастеризованное) молоко.
  4. Вымойте фрукты и овощи под струей воды перед едой.
  5. Поощряйте тщательное мытье рук с мылом и водой до и после приготовления пищи.
  6. Вымойте руки (особенно детей) с мылом и водой сразу же после работы с рептилиями, контакта с фекалиями (какашками) или обработки корма для домашних животных или лакомства.
  7. Обработчики продуктов питания могут не работать, когда больны сальмонеллезом.
  8. Не держите рептилий в качестве домашних животных в домах с ослабленной иммунной системой (например, больных раком, ВИЧ / СПИДом или трансплантацией) или маленьких детей.
  9. Сальмонелла , переносимая в кишечнике птенцов и утят, загрязняет их среду обитания и всю поверхность животного. Дети могут подвергаться воздействию бактерий, просто держа, обнимая или целуя птиц. Дети не должны обращаться с птенцами или другими молодыми птицами. Каждый должен немедленно вымыть руки после прикосновения к птицам, включая птенцов и утят или их среду обитания.
Гастроэнтерит - сальмонеллез - Лучший канал здоровья

Сальмонеллез является формой гастроэнтерита, вызванного микробом (бактерией) Сальмонелла .

Сальмонеллез может поразить любого, однако большинство случаев встречается у детей и молодых людей. Тяжесть симптомов зависит от количества бактерий, которые вы глотаете, вашего возраста и общего состояния здоровья. Вы можете быть более склонны к сальмонеллезу, если вы пожилые, имеете другое заболевание (например, ослабленная иммунная система) или недоедаете.

Симптомы сальмонеллеза

Симптомы сальмонеллеза обычно возникают между 6 и 72 часами после приема бактерий. Наиболее распространенные симптомы включают в себя:

  • понос, который может содержать кровь или слизистые
  • лихорадка
  • головная боль
  • спазмы в животе
  • тошнота
  • рвота
  • обезвоживания, особенно среди младенцев и пожилых людей.

В редких случаях сепсис (заражение крови) может развиться как осложнение сальмонеллеза.

Причины сальмонеллеза

Сальмонеллез возникает, когда бактерий сальмонеллы попадают в рот . Это может произойти любым из следующих способов:

  • едят недоваренное мясо, особенно птицу, а также сырые или недоваренные яйца
  • едят приготовленную или готовую к употреблению пищу, зараженную бактериями сальмонеллы из сырой пищи, такой как сырая курица. Это называется перекрестным загрязнением и может также происходить, когда продукты соприкасаются с загрязненными кухонными поверхностями, такими как разделочные доски и посуда, которые использовались для сырой пищи
  • , если люди с сальмонеллезом имеют бактерий сальмонеллы в своих фекалиях и не моют руки должным образом после посещения туалета, их загрязненные руки могут распространять бактерии на поверхности и предметы, которые могут быть затронуты другими, или пищу, которая будет съедена другими.Руки также могут быть загрязнены при смене подгузника зараженного младенца
  • домашних животных и сельскохозяйственных животных, которые могут иметь бактерий сальмонеллы в фекалиях без каких-либо симптомов. Люди могут заразиться сальмонеллезом у этих животных, если они не моют руки после обращения с ними.

Хотя болезнь обычно длится всего несколько дней, бактерии могут все еще присутствовать в ваших фекалиях в течение нескольких недель. Один процент взрослых и пять процентов детей могут переносить бактерии в течение более года.

Диагностика сальмонеллеза

Чтобы выяснить, есть ли у вас сальмонеллез, врач попросит вас взять образец кала (фекалии или какашка) для анализа. Если результаты показывают, что у вас сальмонеллез, врач сможет предоставить совет и соответствующее лечение (при необходимости), и уведомит об этом Департамент здравоохранения и социальных служб штата Виктория.

Если вы считаете, что заразились зараженной пищей, обратитесь в отдел здравоохранения вашего местного совета. Сохраняйте любую оставшуюся пищу, которая, как вы считаете, могла вызвать у вас болезнь, поскольку это поможет отследить источник бактерий.Пищевые вспышки сальмонеллеза все же случаются, и отслеживание источника является важной обязанностью общественного здравоохранения.

Профилактика сальмонеллеза

Чтобы защитить себя и других от сальмонеллеза:

  • Тщательно готовьте пищу из продуктов животного происхождения - особенно из птицы, свинины, яиц и мясных блюд.
  • Не используйте грязные или треснувшие яйца.
  • Держите свою кухню в чистоте. Сырые продукты могут загрязнять поверхности.
  • Хранить сырые и приготовленные продукты `отдельно.
  • Тщательно вымойте руки с мылом и горячей проточной водой в течение 20 секунд, прежде чем брать пищу.
  • Храните продукты с высокой степенью риска при температуре 5 ° C или ниже или 60 ° C или выше, чтобы предотвратить рост бактерий.
  • Запрещается обращаться с приготовленной пищей, используя ту же посуду, что и для сырой пищи, если только она не была тщательно вымыта между использованиями.

Для предотвращения распространения инфекции:

  • Держите детей дома из школы, детского сада или детского сада, пока симптомы не прекратятся.
  • Работники общественного питания, работники по уходу за детьми и медицинские работники не должны работать, пока симптомы не исчезнут.
  • Регулярно чистите ванные комнаты и другие поверхности.

Где можно получить помощь

Контент-партнер

Эта страница была подготовлена ​​в консультации и одобрена: Министерство здравоохранения и социальных служб - RHP & R - Охрана здоровья - Отдел профилактики и контроля инфекционных заболеваний

Последнее обновление: Октябрь 2018

Содержимое этого сайта предоставляется исключительно в информационных целях.Информация о терапии, услуге, продукте или лечении никоим образом не подтверждает и не поддерживает такую ​​терапию, услугу, продукт или лечение и не заменяет рекомендации вашего врача или другого зарегистрированного медицинского работника. Информация и материалы, содержащиеся на этом сайте, не предназначены для составления исчерпывающего руководства по всем аспектам терапии, продукта или лечения, описанным на сайте. Всем пользователям настоятельно рекомендуется всегда обращаться за советом к зарегистрированному медицинскому работнику для диагностики и ответов на свои медицинские вопросы, а также для выяснения того, подходит ли конкретная терапия, услуга, продукт или лечение, описанные на сайте, в их обстоятельствах.Штат Виктория и Департамент здравоохранения и социального обеспечения не несут никакой ответственности за доверие любого пользователя к материалам, содержащимся на этом сайте.

,

Смотрите также